🥚 Rozbijasz jajko, żeby zrobić omlet… i nagle widzisz małą czerwoną plamkę — co robić?
Wyobrażasz sobie swoje śniadanie, gotowy, by usmażyć piękny omlet. Rozbijasz jajko i nagle… niespodzianka! Malutka czerwona plamka w żółtku albo białku trochę cię niepokoi.
Czy trzeba się martwić? Wyrzucić od razu? Niekoniecznie.
👉 To zjawisko jest o wiele częstsze, niż się wydaje — choć wciąż krąży na ten temat sporo mitów.
W pierwszym komentarzu wyjaśnię ci, o co naprawdę chodzi 👇👇👇
W rzeczywistości te małe plamki pojawiają się wtedy, gdy drobne naczynko krwionośne u kury pęknie podczas tworzenia lub przechodzenia jajka przez jajowód. Często zaskakuje to ludzi, ale nie ma absolutnie nic wspólnego z zapłodnieniem. To po prostu naturalny i całkowicie nieszkodliwy przypadek.
Czy takie jajka można bezpiecznie jeść?
Spokojnie — te czerwone plamki nie mają żadnego wpływu na twoje zdrowie. Dopóki dobrze ugotujesz jajko, jest ono całkowicie bezpieczne do spożycia. Nie są oznaką zakażenia ani żadnego problemu zdrowotnego. Jeśli jednak ich wygląd ci przeszkadza, możesz po prostu usunąć plamkę końcówką noża i przygotować jajko jak planowałeś.
Ale uwaga: jeśli białko ma nietypowy kolor — różowawy, zielonkawy albo intensywnie czerwony — lepiej go nie jeść. Takie odcienie mogą świadczyć o obecności bakterii i sprawiać, że jajko nie nadaje się do spożycia.
W supermarketach takie plamki są niezwykle rzadkie. Mniej niż 1% sprzedawanych jajek je zawiera, ponieważ są one dokładnie sprawdzane metodą zwaną prześwietlaniem.
Polega to na przepuszczaniu jajek przed silnym światłem, aby wykryć nieprawidłowości wewnątrz. Większość jajek z defektami jest odrzucana jeszcze przed trafieniem do sprzedaży.
Jeśli kupujesz jajka u lokalnego producenta lub na farmie, takie przypadki zdarzają się częściej. Te jajka przechodzą mniej rygorystyczne kontrole, a ciemniejsza skorupka jajek brązowych dodatkowo utrudnia prześwietlanie.
Czy trzeba się bać tych czerwonych plamek?
Wcale nie. Są naturalne i nieszkodliwe, jeśli dobrze ugotujesz jajko. Jeśli ich widok cię niepokoi, po prostu je usuń albo wybieraj jajka z przemysłowej produkcji, które przechodzą ścisłe kontrole jakości.
